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Au Restaurant les Fougères
Découvrez Notre Carte
Nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience culinaire de qualité, c’est pourquoi notre carte est régulièrement mise à jour. Chaque plat est conçu à partir de produits frais et de saison, afin de vous garantir des saveurs authentiques et un goût irréprochable à chaque visite. N’hésitez pas à consulter notre carte pour découvrir les nouveautés et savourer nos créations qui évoluent au fil des saisons.
La Cave à vin
Savourez un repas dégustation élaboré par notre chef, accompagné d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés, le tout dans l’ambiance unique de notre cave à vin.
Label Fait Maison
Qu’est-ce que le Label "Fait Maison" ?
Le label "Fait Maison" en Suisse garantit que chaque plat est préparé sur place, à partir d'ingrédients frais et de qualité. Cela signifie que tous nos plats sont élaborés avec soin et dans le respect des traditions culinaires, sans produits industriels ou pré-fabriqués. En choisissant ce label, nous vous assurons une expérience authentique, où le goût et la fraîcheur sont au cœur de chaque bouchée.
Label swiss wine : Un label pour les vins suisses dans la gastronomie
Le label Swiss Wine Gourmet est un label de reconnaissance pour les efforts de promotion des vins suisses dans la gastronomie. Les restaurants qui proposent un bon, voire un excellent choix de vins suisses reçoivent le label Swiss Wine Gourmet. Selon l'étendue de la sélection, un, deux ou trois verres sont décernés.
Cliquez sur la photo pour découvrir le menu de la semaine !
Pour ne rien manquer de nos délices hebdomadaires, rejoignez notre canal WhatsApp ! Vous recevrez directement dans votre téléphone nos menus de la semaine, avec toutes les nouveautés et suggestions du chef. C’est la manière la plus simple et rapide de suivre notre offre et de planifier vos repas avec nous.
À la Découverte de Nos Événements
Tout au long de l’année, nous organisons des événements thématiques, tels que le brunch du 1er août ou encore notre fameuse soirée disco. Chaque occasion est une opportunité de partager des moments conviviaux.
Votre événement, chez nous.
Envie de célébrer un moment important dans un cadre agréable et authentique ?
Nous mettons à votre disposition notre espace pour accueillir vos événements privés : anniversaires, repas d’entreprise, fêtes de famille ou toute autre occasion particulière.
Notre équipe est à votre écoute pour vous accompagner dans l’organisation et faire de ce moment un souvenir inoubliable. Contactez-nous pour discuter de votre projet !
Une aventure culinaire depuis 1960.
À une époque où la route des Pléiades est encore en construction, Sophie, une femme discrète des hauts de Blonay, commence à réchauffer les repas des ouvriers sur sa cuisinière à bois.
Sa passion pour la cuisine et sa générosité ne passent pas inaperçues, incitant les ouvriers à lui suggérer d’ouvrir un restaurant. Le facteur, enthousiaste à l’idée de cette nouvelle, annonce la future ouverture du restaurant des Fougères à tout le village.
Le 1er juillet 1961, alors que Sophie s’affaire encore à poncer les boiseries, les premiers clients font déjà la queue devant la porte. Ce modeste établissement, avec ses 20 places, attire rapidement une clientèle fidèle grâce au bouche-à-oreille. La cuisine généreuse de Sophie, ainsi que ses fameuses tartes, font de ce lieu un incontournable des hauts de Blonay.
En 1985, Sophie transmet son restaurant à son neveu Robert et sa femme Anne-Lise. Aujourd’hui, après 65 ans d’histoire, le restaurant continue de vibrer au rythme des hauts du village, tout en restant fidèle aux valeurs de Sophie : une cuisine authentique et un lieu de partage convivial.
Derrière les fourneaux et en salle.
Le chef, Lucas STALLIN
Le Chef Lucas Stallin allie avec finesse tradition et modernité dans sa cuisine. Au fil des saisons, il réinvente sa carte pour sublimer les produits frais et proposer des associations de saveurs audacieuses. Laissez-vous surprendre par sa créativité culinaire et embarquez pour une expérience gustative où textures et arômes se mêlent avec raffinement.
Aurélie RICHARD, notre Cheffe de salle
Aurélie met un point d’honneur à faire de chaque visite une expérience unique, où l’accueil et la convivialité sont au cœur de chaque instant. Avec une attention particulière aux moindres détails, elle s’assure que chaque client se sente privilégié et profite d’un service à la fois attentif et personnalisé. Son professionnalisme et sa bienveillance créent une atmosphère chaleureuse, faisant de votre passage un moment inoubliable.
Horaire d'ouverture
- Ouverture : Du JEUDI au LUNDI.
- Horaires d’ouverture : de 10 h à 23 h.
- Horaire de réservation : de 11 h 15 à 21 h 15.